Νήσος: «Θολή» αλλά υπέροχη

Νέα μπίρα κελαριού από τη ζυθοποιία της Τήνου.

Η ελληνική μικροζυθοποιία Νήσος από την Τήνο, λάνσαρε πρόσφατα μια περιορισμένης κυκλοφορίας και εξαιρετικής ποιότητας μπίρα, τη ‘Θολή’ (vol. 6,5%).

 

Η καινούργια ετικέτα από τις Κυκλάδες (τύπου ‘κέλερ’, δηλαδή μπύρα κελαριού), είναι μια απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπίρα η οποία διατηρεί ένα μεγάλο μέρος της μαγιάς και άρα των χρήσιμων βιταμινών της στο μπουκάλι και παρουσιάζεται με τη χαρακτηριστική φυσική θολότητα που επιβάλει η ιστορική κατηγορία της· προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και τον Μεσαίωνα.

Όπως μας ενημερώνει η εταιρεία, η ‘Θολή’, «εμφιαλώνεται από τη μέση της δεξαμενής, μετά από μακρά ωρίμανση σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν υπόκειται σε καμία απολύτως επεξεργασία, ενώ περιέχει μόνο το  φυσικό ανθρακικό που δημιουργείται κατά το στάδιο της ζύμωσης. Όση μαγιά συνεχίζει να αιωρείται μέσα στη παγωμένη δεξαμενή, ακολουθεί τη Νήσος Θολή και στο μπουκάλι, παίρνοντας μαζί της και τα αρώματα της πολύ μεγάλης ποσότητας αρωματικών λυκίσκων που προβλέπει η συνταγή μας».

Διατίθεται, επιλεκτικά,  σε φιάλες 500 ml και σε βαρέλι ψυγείου.

You might also like