‘Βοστωνέζα’ για λίγους και ψαγμένους

Από τη Ζυθοποία Αναστασίου στο Χαλάνδρι

Στα τέλη του 2018, η Ζυθοποιία Αναστασίου από το Χαλάνδρι, παρουσίασε τη Βοστωνέζα, μια νέα εκλεκτή, περιορισμένης κυκλοφορίας μπίρα. Πρόκειται για μια Vienna Lager, είδος ζυθοποιήθηκε για πρώτη φορά περίπου το 1840 με ένα νέο τότε είδος βύνης που έδινε κόκκινο χρώμα αλλά και γεύση καραμέλας.

 

Το νέο είδος βύνης ονομάστηκε Vienna Malt και σε συνδυασμό με μαγιά Lager η μπίρα ονομάστηκε  Vienna Style Lager. Το 1984, στη Βοστώνη των ΗΠΑ η Boston Beer Company James Koch  αναπαρήγαγε μια αυθεντική συνταγή Vienna Lager από τον προ-προ παππού του Koch.

Η Ζυθοποιία Αναστασίου αναπαρήγαγε μια πλούσια, γευστική Vienna Lager ή  αλλιώς Boston Lager (4,5% ABV) με διαλεχτές βύνες και αμερικάνικο λυκίσκο Loral.

You might also like