Merry  Christmas and a Happy New Year at Frankie

Τα μενού των εστιατορίων Frankie για Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά

Το νεότερο εστιατόριο του ομίλου nice n easy “Frankie” στην Νέα Ερυθραία, υποδέχεται τις γιορτές στο πλήρως ανακαινισμένο τριώροφο κτίριο της οδού Χαριλάου Τρικούπη 125, (πρώην Ergon) ενώ το πρώτο και πολύ αγαπημένο “Frankie” στο Κολωνάκι, με το άνετο και καλαίσθητο περιβάλλον, το ρουστίκ ξυλόφουρνο και την ανοιχτή κουζίνα, δημιουργεί μια θερμή και οικεία ατμόσφαιρα, όπως ακριβώς ταιριάζει στην πιο λαμπερή εποχή του χρόνου.

 

Τα γιορτινά μενού που ετοίμασε ο executive chef του ομίλου Χρήστος Αθανασιάδης σε συνεργασία με τον chef των εστιατορίων Παναγιώτη Μωυσή, αντανακλούν τον κοσμοπολιτισμό της ιταλικής κουζίνας και ενσωματώνουν γοητευτικά την πολυτέλεια που αναζητάμε αυτές τις μέρες.

Μια πρώτη αίσθηση για τις εμπνευσμένες δημιουργίες των δύο chefs, δίνουν τα πιάτα “Ραβιόλι με πορτσίνι, φρέσκια τρούφα και σάλτσα από κόκκινο κρασί”, “Φιλέτο μαύρου χοίρου με πουρέ σελινόριζας και καραμελωμένα μήλα” “Σούπα βελουτέ από σπαράγγια με τραγανή πανσέτα και κριτσίνι με πούδρα αυγοτάραχου”, “Τορτελόνι με φουαγκρά, πορτσίνι και σάλτσα βιολογικής αρώνιας.

Ακολουθώντας πιστά τη sustainable φιλοσοφία του ομίλου, τα μενού αξιοποιούν μια σειρά από εξαιρετικής ποιότητας φρέσκες βιολογικές και παραδοσιακές πρώτες ύλες. Τα ρεβεγιόν θα πλαισιώνονται με ζωντανή μουσική με jazz και Christmas swings επιλογές.

 

 Frankie Κολωνάκι | Christmas Eve Menu, 50€ / άτομο

  • Welcome Drink
  • Amuse-bouche/ Arancini γεμιστό με provolone / φυστίκι / θυμάρι / άρωμα τρούφας
  • Soup/ Σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας / τυρί κρέμα / flakes από prosciutto / άρωμα lime
  • Starter/ Carpaccio από φιλέτο μόσχου ωρίμανσης / τζίντζερ / ανθός αλατιού /
    κρέμα αβοκάντο / τραγανό κρεμμύδι
  • Main Course (choice)/ Γαλοπούλα με γέμιση από κιμά /  blueberries / κάστανα / λαχανάκια Βρυξελλών /
    πουρές γλυκοπατάτας ή Ossobuco μοσχαρίσιο γάλακτος / ριζότο Milanese / jus
  • Dessert/ Τάρτα limoncello με γιαούρτι / στέβια / μαρέγκες με άρωμα λεβάντας / lime confit

 Frankie Κολωνάκι |  New Year’s Eve Menu 55€ / άτομο

  • Welcome Drink
  • Amuse Bouche/ Brown μανιτάρι / καπνιστή πανσέτα / gorgonzola / ντομάτα / βασιλικός
  • Soup/ Σούπα βελουτέ από κάστανα / πίκλες μανιταριών / άρωμα θυμαριού
  • Starter/ Ραβιόλι αστακού / σάλτσα εσπεριδοειδών / πούδρα αυγοτάραχο
  • Main Course (επιλογής)/ Φιλέτο μόσχου / πουρές πατάτας / κατσικίσιο τυρί chèvre / σάλτσα από πολύχρωμα πιπέρια ή Φιλέτο σφυρίδας σωτέ / ζεστή niçoise / σάλτσα από το ζωμό της / πέρλες σολομού
  • Dessert/ Ganache σοκολάτας Gianduja / σάλτσα φρούτων δάσους / crumble φιστικιού Αιγίνης

 

Frankie Νέα Ερυθραία | Christmas Eve Menu, 60€ / άτομο

  • Welcome Drink
  • Soup/ Σούπα γλυκιάς κολοκύθας / πούδρα προσούτο / κριτσίνι από σπόρους chia και κάνναβη
  • Cold appetizer/ Τερίνα σολομού / πουρές αβοκάντο / κρέμα τυριού / ντοματίνια κονφί / νεαρά φύλλα σαλάτας
  • Hot appetizer/ Ραβιόλι με πορτσίνι / φρέσκια τρούφα / σάλτσα από κόκκινο κρασί
  • Main Course (choice)/ Φιλέτο μαύρου χοίρου / πουρέ σελινόριζας / καραμελωμένα μήλα / νεαρά καρότα ή Φιλέτο φραγκόκοτας με φουαγκρά και πουρέ μανιταριών σε τραγανή σφολιάτα /
    σάλτσα από βιολογική αρώνια
  • Dessert/ Κρέμα Τζιαντούγια / καραμελωμένο μάνγκο / φύλλα μέντας

Frankie Νέα Ερυθραία | New Year’s Eve Menu, 65€ / άτομο

  • Welcome Drink
  • Soup/ Σούπα βελουτέ από σπαράγγια / τραγανή πανσέτα / κριτσίνι με πούδρα αυγοτάραχου
  • Starter/ Γαρίδες τεμπούρα / πουρέ αβοκάντο με τζίντζερ / γλυκό τσίλι
  • Pasta Course/ Τορτελόνι με φουαγκρά και πορτσίνι / σάλτσα βιολογικής αρώνιας
  • Main Course (choice)/ Μοσχαρίσιο φιλέτο Βουργουνδίας / πουρέ πατάτας Περού / νεαρά καρότα ή Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με ποικιλία μανιταριών / σάλτσα σύκου / πίκλα καυκαλήθρας /
    γεμιστές πατάτες με καπνιστή πανσέτα
  • Dessert/ Σφαίρα σοκολάτας γεμισμένη με παρφέ κρέμα / σάλτσα ζεστής καραμέλας

Frankie Farm-to-table italian bistro Σκουφά 42, Κολωνάκι   τηλ: 210 364 7052   e-mail: [email protected] Χ. Τρικούπη 125, Ν. Ερυθραία,  τηλ: 210 800 3851  e-mail: [email protected]

You might also like