COVID-19 | Ψητοπωλείο Έδεμ, στη Νέα Σμύρνη

Ο Δ, Σουλτανιάς μας περιγράφει τη 'μάχη' με τις οικονομικές επιπτώσεις του ιού

Ο Δημήτρης Σουλτανιάς είναι ο ιδιοκτήτης του ψητοπωλείου Έδεμ, στη Νέα Σμύρνη, ένα κατάστημα πολύ κοντά στην κεντρική πλατεία και επί της Λεωφόρου Ελευθερίου Βενιζέλου, του οδικού άξονα που συνδέει την πόλη με τη θάλασσα κι από την  οποία διέρχεται η γραμμή του Τραμ. Στις επάλξεις του αγώνα κι αυτός, δίνει τη μάχη για την εξυπηρέτηση των πελατών του σε μια ευρεία γεωγραφική περιοχή.

 

Το ψητοπωλείο του λειτουργεί κανονικά για παραλαβή παραγγελιών από το κατάστημα και για διανομή, αντιμετωπίζοντας όμως κι αυτό τους περιορισμούς και τις δυσκολίες όπλων των επιχειρήσεων εστίασης αυτό το διάστημα.

«Αυτή είναι φυσικά η χειρότερη περίοδός μας στη 10ετή πορεία μας ως επιχείρηση σε αυτό το σημείο. Υπάρχει μια αύξηση  ως προς τη διανομή αυτό το διάστημα, σε σχέση με τις πρώτες ημέρες της καραντίνας,  διότι ο κόσμος έχει ίσως κουραστεί να ψωνίζει και να μαγειρεύει ο ίδιος στο σπίτι του και, κάποιες στιγμή ζητάει να δοκιμάσει κάτι που θα παραγγείλει» μας είπε έξω από το κατάστημά του.

Ο ίδιος δεν αντιμετωπίζει κανένα πρόβλημα με την τροφοδοσία του καταστήματός του με πρώτες ύλες, ούτε έχει βιώσει την πρακτική των αδικαιολόγητων ανατιμήσεων που ακούγονται στην αγορά σε ορισμένα είδη, αντίθετα, θεωρεί θετικό ότι, όπως μας επισημαίνει, «υπάρχει μια ανοχή στις πληρωμές μας, από τη βιομηχανία και τους προμηθευτές», γεγονός που αναμφίβολα εξυπηρετεί τους επαγγελματίες της εστίασης που βιώνουν πρωτόγνωρες καταστάσεις.

Τοπόσημο για την περιοχή της Νέας Σμύρνης, το ψητοπωλείο Έδεμ είναι κλειστό για το κοινό αυτή την περίοδο, εξυπηρετεί όμως κανονικά μέσω διανομής.

 

Στο ψητοπωλείο Εδέμ δεν έχει γίνει καμία απόλυση, μέρος του προσωπικού όμως έχει υπαχθεί στις ευνοϊκές διατάξεις του Υπουργείου Εργασίας (αναστολή της σύμβασης), ενώ οι υπόλοιποι εργαζόμενοι απασχολούνται κανονικά.

Ο Δημ. Σουλτανιάς δεν είναι από αυτούς που ‘φοβούνται’ για την επιβίωση της επιχείρησής του, εκτιμώντας οτι  ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί (με πολλή προσωπική εργασία όπως μας διευκρινίζει…), η ποιότητα και η γεωγραφική τοποθέτησή του, τον έχουν εξασφαλίσει, ανησυχεί όμως γενικότερα για το μέλλον.

«Σε πρώτη φάση είδα ως θετικά τα μέτρα που έχουν παρθεί από την πολιτεία» μας λέει με ψυχραιμία και συμπληρώνει: «Ανησυχώ όμως για το πώς θα είναι τα πράγματα στο μέλλον. Συσσωρεύονται εισφορές, υπάρχουν πάγια που τρέχουν κι επειδή δεν αναμένουμε πως ξαφνικά θα βγει ο κόσμος έξω και θα καταναλώνει, πως δεν θα έρθει ξαφνικά η …κανονικότητα, θα θέλαμε μεγαλύτερη βοήθεια για να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στο μέλλον».

You might also like