COVID-19 | Εστίαση: αγωνία για την επόμενη ημέρα
Σχεδιάζονται κι αναμένεται να ανακοινωθούν τα νέα μέτρα 'μετά κορωνοϊού'
Τη Δευτέρα 4 Μαΐου θα ξεκινήσει – κατά πάσα πιθανότητα και χωρίς κάποιο δυσμενές απρόοπτο- η νέα εποχή, η ‘μετά κορωνοϊού εποχή’ για τη μαζική εστίαση κι όλα δείχνουν ότι θα είναι μια δύσκολη περίοδος για όλους.
Δεν έχει γίνει όμως σαφές αν τα καταστήματα εστίασης θα περιλαμβάνονται στα καταστήματα που θα ξεκινήσουν τη λειτουργία τους αμέσως μετά την άρση των περιοριστικών μέτρων ή θα ανοίξουν αργότερα- πληροφορίες αναφέρουν ότι η ημερομηνία εκκίνησης για την εστίαση μπορεί να είναι η Δευτέρα 25 Μαΐου.
Αν και αυτή τη στιγμή δεν έχουν γίνει γνωστές οι συνθήκες και το καθεστώς κάτω από το οποίο θα λειτουργεί η μαζική εστίαση, μιας και οι επίσημες δηλώσεις από την πλευρά της κυβέρνησης αναμένονται στις αρχές της επόμενης εβδομάδας μέσω νέου διαγγέλματος του πρωθυπουργού Κ. Μητσοτάκη, από κυβερνητικά χείλη ‘διαρρέουν’ ήδη κάποιες πρώτες πληροφορίες.
Λύσεις που προκρίνονται
Η πρώτη, και ίσως η πιο σημαντική λύση που προκρίνει το κυβερνητικό επιτελείο, το οποίο συμβουλεύεται την επιστημονική επιτροπή, είναι η απαγόρευση για εύλογο χρονικό διάστημα στη χρήση των εσωτερικών χώρων των εστιατορίων. Οι σάλες θα παραμείνουν κλειστές και οι πελάτες των καταστημάτων θα περιορίζονται στους εξωτερικούς χώρους.
Προς αυτή την κατεύθυνση προσανατολίζεται η κυβέρνηση και από τις πλευρά τους οι δημοτικές αρχές σε όλη την Αθήνα, καθώς και σε αρκετές πόλεις της περιφέρειας, δέχονται εισηγήσεις για τη λήψη μέτρων όπως η απαλλαγή των επαγγελματιών της εστίασης από τέλη καθαριότητας και φωτισμού και η χαλάρωση των μέτρων όσο αφορά την κατάληψη κοινόχρηστων χώρων για τοποθέτηση τραπεζοκαθισμάτων. Ήδη στο Δήμο της Αθήνας οι πρώτες κινήσεις έχουν ήδη γίνει (ξεκίνησε η διαδικασία αιτήσεων) κι αναμένονται ακόμα περισσότερες προκειμένου να στηριχθεί ένας κλάδος ο οποίος έχει κατεβάσει ρολά.
Άλλες εισηγήσεις που δέχεται το κυβερνητικό επιτελείο είναι να ανοίξουν τα καταστήματα αλλά να θέσουν στη διάθεση του κοινού μόνο το 30% των τραπεζιών στον εσωτερικό χώρο, ενώ και στους εξωτερικούς χώρους να εφαρμοστούν μέτρα που θα επιτυγχάνουν την τήρηση αποστάσεων μεταξύ πελατών στο ίδιο τραπέζι και τραπεζιών μεταξύ τους.
Η κυβέρνηση προσανατολίζεται στο να λειτουργούν οι εξωτερικοί χώροι των καταστημάτων μαζικής εστίασης με βάση αναλογία πελατών ανά αριθμό τετραγωνικών διαθέσιμου χώρου κατά τη λογική του οργανωμένου λιανεμπορίου.
Μερίδα καταστηματαρχών θεωρούν ότι μια τέτοια λύση δεν θα μπορέσει να λειτουργήσει ενώ άλλοι θεωρούν ότι μια τέτοια επιλογή καταδικάζει καταστήματα που δεν έχουν εξωτερικό χώρο- δεν λείπουν κι αυτοί που θεωρούν ότι κάτι τέτοιο συνιστά αθέμιτο ανταγωνισμό σε βάρος όσων δεν διαθέτουν εξωτερικό χώρο.
Οι εστιάτορες αντιμετωπίζουν αφενός το ζήτημα της διατήρησης του εργατικού δυναμικού και την αποπληρωμή του ΕΝΦΙΑ, στη συνθήκη όπου λειτουργούν με μικρό ποσοστό της δυναμικότητάς τους. Ήδη σύλλογοι εστιατόρων από διάφορες περιοχές της χώρας τοποθετούνται για ανωτέρω ζητήματα. Άλλοι ζητούν οικονομική ενίσχυση των καταστηματαρχών κατά το παράδειγμα της Γερμανίας ή των ΗΠΑ, ενώ προτείνεται η μείωση του ΦΠΑ σε ποσοστό ανταγωνιστικό και πάντως ανάλογο γειτονικών χωρών.