Wahaca: κλείνει 10 καταστήματα στην Αγγλία

Προβλήματα στην αλυσίδα μεξικάνικου φαγητού που έκανε γνωστά τα tacos

Άλλη μια βρετανικών συμφερόντων αλυσίδα καταστημάτων εστίασης ανακοίνωσε ότι θα κλείσει σημαντικό αριθμό καταστημάτων της  προκειμένου να αντιμετωπίσει τις επιπτώσεις του κορωνοϊού. Πρόκειται για την μεξικάνικη αλυσίδα εστιατορίων Wahaca η οποία θα κλείσει οριστικά 10 από τα εστιατόρια της- μεταξύ αυτών το μεγάλο κατάστημα του Μάντσεστερ.

 

Η διαχειρίστρια εταιρεία η οποία διαθέτει σήμερα 28 σημεία πώλησης, εξετάζει το κλείσιμο του ενός τρίτου των καταστημάτων της προκειμένου να αντιμετωπίσει τα έντονα οικονομικά προβλήματα. Εκτός από το κατάστημα του Μάντσεστερ θα κλείσουν τα καταστήματα στο Λίβερπουλ, το Μπρίστολ και κάποια στο Λονδίνο. Η κίνηση αυτή, σύμφωνα με τις δηλώσεις των δύο ιδιοκτητών, γίνεται προκειμένου να σωθεί συνολικά η επιχείρηση που κινδυνεύει με χρεοκοπία. Είναι άγνωστο ακόμα πόσες θέσεις εργασίας θα χαθούν ύστερα από το κλείσιμο των καταστημάτων.

Την αλυσίδα καταστημάτων μεξικανικού φαγητού Wahaca δημιούργησαν το 2007 η σεφ Thomasina Miers  (νικήτρια ήδη του τηλεοπτικού σόου Masterchef στην Αγγλία) και ο επιχειρηματίας Mark Selby. Μέσα σε λίγα χρόνια η εταιρεία έφτασε τα 28 καταστήματα και χαρακτηρίστηκε ως μια από τις πιο ‘αγαπητές’ στο νεανικό κοινό, ενώ θεωρείται σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνη για την άνοδο συνολικά της μεξικανικής κουζίνας στην Αγγλία και τη φήμη που απέκτησαν τα τελευταία χρόνια οι συνταγές με tacos. Τα Wahaca ξεκίνησαν ως street food σε καντίνες αλλά σύντομα εξελίχθησαν σε κανονικά καταστήματα και το 2019 έφτασαν να πουλάνε 3 εκατ. tacos το χρόνο.

Η κρίση που προκάλεσε η πανδημία του κορωνοϊού στην Αγγλία βρίσκεται αυτή τη στιγμή στην κορύφωσή της, καθώς πολλές αλυσίδες δυσκολεύονται να προσαρμοστούν στην μετά την επανεκκίνηση της εστίασης περίοδο και οι λύσεις που επιλέγονται είναι τρεις: α) υπαγωγή στον πτωχευτικό κώδικα και αναζήτηση προστασίας από τους πιστωτές, β) αναζήτηση επενδυτών για απόκτηση οικονομικής ρευστότητας και γ) κλείσιμο ή/και συγχώνευση  καταστημάτων και απολύσεις για μείωση των λειτουργικών εξόδων.

You might also like