ΕΕ: Η Τουρκία προσπαθεί να κατοχυρώσει το ντονέρ κεμπάπ ως ΠΟΠ
Οι πωλήσεις ντονέρ κεμπάπ φτάνουν περίπου τα 2,3 δισ. ευρώ στη Γερμανία και 3,5 δισ. ευρώ σε ολόκληρη την Ευρώπη
Η Τουρκία έχει ήδη υποβάλει αίτηση για την προστασία του ντονέρ κεμπάπ υπό την κατηγορία της “Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης”. Μια κίνηση, η οποία αν εγκριθεί, θα μπορούσε να έχει σοβαρές επιπτώσεις στους ιδιοκτήτες καταστημάτων στη Γερμανία και στην βιομηχανία ντονέρ κεμπάπ.
Σύμφωνα με την πρόταση της Τουρκίας, το βοδινό κρέας θα πρέπει να προέρχεται από βοοειδή τουλάχιστον 16 μηνών και να μαρινάρεται με συγκεκριμένες ποσότητες ζωικού λίπους, γιαουρτιού ή γάλακτος, κρεμμυδιού και μπαχαρικών.
Οι ετήσιες πωλήσεις της βιομηχανίας ντονέρ κεμπάπ φτάνουν περίπου τα 2,3 δισ. ευρώ στη Γερμανία και 3,5 δισ. ευρώ σε ολόκληρη την Ευρώπη, σύμφωνα με την Ένωση Παραγωγών Τουρκικού Ντονέρ στην Ευρώπη.
Γιατί ανησυχεί η Γερμανία;
Η προθεσμία για την απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής ήταν στις 24 Σεπτεμβρίου, και οι 11 αντιρρήσεις, συμπεριλαμβανομένης αυτής της Γερμανικής Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Τροφίμων και Γεωργίας, αναμένεται να εξεταστούν. Σε περίπτωση που οι αντιρρήσεις κριθούν βάσιμες, οι δύο χώρες θα έχουν έως έξι μήνες για να βρουν έναν συμβιβασμό.
Οι γερμανικές αρχές ανησυχούν ότι η κατοχύρωση του ντονέρ κεμπάπ μπορεί να περιορίσει την ποικιλία των συνταγών που υπάρχουν ήδη στη χώρα. Ο Cem Özdemir, ο Γερμανός υπουργός Τροφίμων και Γεωργίας, τόνισε ότι “το κεμπάπ ανήκει στη Γερμανία” και πως η ποικιλία στις μεθόδους παρασκευής του αντικατοπτρίζει την πολυμορφία της χώρας.
Μάλιστα, η προτεινόμενη ρύθμιση μπορεί να αποκλείσει δημοφιλείς επιλογές όπως τα λαχανικά, το κοτόπουλο και ορισμένα κεμπάπ από μοσχάρι, γεγονός που έχει προκαλέσει σύγχυση στη γερμανική βιομηχανία τροφίμων. Οι ανησυχίες αυτές προκάλεσαν πολιτικές συγρκούσεις, καθώς η αύξηση των τιμών των ντονέρ κεμπάπ οδήγησε τα κόμματα, όπως το γερμανικό Die Linke να ζητήσουν από τον καγκελάριο Όλαφ Σολτς να επιδοτήσει την αγορά street food.
Η τούρκικη πλευρά
Η Τουρκία, από την άλλη, αντιλαμβάνεται αυτές τις προτάσεις ως μια κρίσιμη ευκαιρία για την προώθηση και προστασία της παραδοσιακής της κουζίνας και γαστρονομικής της κληρονομιάς. Ωστόσο, η τουρκική κυβέρνηση υπό τον Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν έχει δημιουργήσει φόβο στους ιδιοκτήτες ψητοπωλείων / κεμπαπτσίδικων στη Γερμανία, καθώς πολλοί ανησυχούν για πιθανά επεισόδια αν εναντιωθούν στις προτεινόμενες ρυθμίσεις.
Στο πλαίσιο αυτό, η Γερμανική Ένωση Ξενοδοχείων και Εστιατορίων δήλωσε ότι οι προτάσεις της Τουρκίας διαφέρουν από τις παραδοσιακές γερμανικές συνταγές και θα μπορούσαν να πρκαλέσουν οικονομική δυσφορία στους ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης στη Γερμανία.
Υπενθυμίζουμε ότι τη δεκαετία του 1960, πολλοί Τούρκοι πολίτες μετανάστευσαν στη Γερμανία, γεγονός που οδήγησε στη διάδοση της τουρκικής κουζίνας, με το ντονέρ κεμπάπ να γίνεται ένα ιδιαίτερα δημοφιλές πιάτο και χαρακτηριστικό των ισχυρών πολιτιστικών και γαστρονομικών δεσμών ανάμεσα στις δύο χώρες.