Ολοκληρώθηκε το 2ο Φεστιβάλ Ρυζιού στη Θεσσαλονίκη
Η γιορτή γεύσεων, παράδοσης και εξωστρέφειας για το ελληνικό ρύζι- Μαζική συμμετοχή εστιατορίων στην εκδήλωση γαστρονομίας
Το 2ο Φεστιβάλ Ρυζιού προσέλκυσε χιλιάδες επισκεπτών και μάγεψε με τις μοναδικές γεύσεις, τις ευρηματικές παράλληλες εκδηλώσεις, αλλά και τον έντονο θεσμικό χαρακτήρα κατά τη διάρκεια των εγκαινίων. Δύο μέρες γεμάτες νόστιμες και ιδιαίτερες γεύσεις με ρύζι, παιχνίδια για μικρούς και μεγάλους, διαγωνισμούς, μουσική, παραδοσιακούς χορούς, κέφι, αλλά και πλούσια ενημέρωση για αυτό το μοναδικό αγροτικό προϊόν.
Στις 20 και 21 Σεπτεμβρίου 2025, στην Παραλία Θεσσαλονίκης η διοργάνωση- γιορτή, του Συνδέσμου Ορυζομύλων Ελλάδος (ΣΟΕ), με την σύμπραξη του Δήμου Δέλτα, την αιγίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης, και την φιλοξενία του EURICE Festival ήρθε για δεύτερη χρονιά να επανασυστήσει το ελληνικό ρύζι, που καλλιεργείται δίπλα μας. Ένα προϊόν νόστιμο, ασφαλές, με υψηλή διατροφική αξία, αλλά και με τεράστια οικονομική και κοινωνική σημασία για τις περιοχές, όπου καλλιεργείται.
Με ισχυρές παρουσίες πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της εκδήλωσης το Σάββατο 20 Σεπτεμβρίου στις 6 το απόγευμα. Την εκδήλωση άνοιξε η Σύλβια Κουμεντάκη, της εταιρίας Chef Stories, που είχε και την ευθύνη της διοργάνωσης. Η Γεωργία Κωστηνάκη, Πρόεδρος του ΣΟΕ, στην εναρκτήρια ομιλία της αναφέρθηκε στη δυναμική του κλάδου, αλλά και τις σοβαρές προκλήσεις που αντιμετωπίζει, με την κατάρρευση τιμών παραγωγού, τις αδιάθετες ποσότητες, τη συρρίκνωση της εγχώριας ζήτησης και την κατακόρυφη μείωση των εξαγωγών.
Ο Χρήστος Τσιχήτας, Πρόεδρος της Αγροτικής Εταιρικής Σύμπραξης Θεσσαλονίκης (Ε.Α.Σ.Θ.), που είναι και η αναθέτουσα αρχή του ευρωπαϊκού προγράμματος EU RICE, μίλησε για την συστηματική προσπάθεια που γίνεται όλα αυτά τα χρόνια για την ανάδειξη του ελληνικού ρυζιού, ενώ σημείωσε πως ο φορέας θα συνεχίσει να πρωτοστατεί στην προώθηση και άλλων προϊόντων του πρωτογενή τομέα.
Ο Γιάννης Αρναουτέλης, πρόεδρος της Διεπαγγελματικής Ρυζιού δεν παρέλειψε να δηλώσει την ικανοποίησή του για τη διοργάνωση. Η Rice Ambassador Ντίνα Νικολάου, αναφέρθηκε στην συστηματική προσπάθεια που έγινε όλα αυτά τα χρόνια από το πρόγραμμα EURICE, και τον εκτελεστικό φορέα αυτού, την εταιρία Novacert, να ενημερωθούν επαγγελματίες και καταναλωτές, για το ελληνικό ρύζι και τις χρήσεις του.
Ιδιαίτερα συγκινητική ήταν η βράβευση από τη διοργάνωση, με πλακέτα, αλλά και έναν ξεχωριστό πίνακα ζωγραφικής με θέμα το ρύζι, του 90χρονου Φιλοκτήμονα Τσιότσκα, του πρώτου παραγωγού ρυζιού στον νομό Θεσσαλονίκης, ο οποίος δημιούργησε ένα από τα πρώτα εργοστάσια ορυζοπαραγωγής της Χαλάστρας.
Μετά τα εγκαίνια, οι επίσημοι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία στο ειδικά διαμορφωμένο Wine Bar, να δοκιμάσουν επώνυμους εκλεκτούς οίνους από τον διαγωνισμό «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy 2025».
Εστιατόρια μαγειρεύουν με ρύζι
Στο χώρο των εστιατορίων, δεκατρία βραβευμένα εστιατόρια της πόλης, έστησαν για δύο ημέρες στην παραλία της Θεσσαλονίκης, δίπλα από το Άγαλμα του Μεγάλου Αλεξάνδρου τις κουζίνες τους και μαγείρευαν ζωντανά πρωτότυπα πιάτα με πρωταγωνιστή το ρύζι, τα οποία οι χιλιάδες Ελλήνων και ξένων επισκεπτών που συνέρρευσαν, είχαν τη δυνατότητα να προμηθευτούν. Στο φετινό φεστιβάλ δοκιμάσαμε:
TRIBECA, Alsi Sinanaj, Ρύζι στον ατμό, χοιρινή πανσέτα ψημένη σε tare γλασαρισμένη με cantonese bbq sauce και λαχανικά
THESS BAO, Γιάννης Πατέικας, Consultant Chef Δημήτρης Παμπόρης, Mini bao burger σπανακόρυζο Κρέμα φέτας / chutney λεμόνι/ spinach pesto mayo και τομάτα
TO ΜΑΝΙΤΑΡΙ, Θοδωρής Καλοϊδης, Consultant Chef Δημήτρης Παμπόρης, Μπουτάκι κοτόπουλο ψημένο με μαρμελάδα λιαστής τομάτας ριζότο με καλαμπόκι και πρόβειο γιαούρτι,βασιλικό και γλυκό λεμόνι
MAREA, Χρήστος Κουφίδης, Ρύζι Καρολίνα με σαφράν, ελληνική γαρίδα, βελούδινη σάλτσα λεμονιού και crumble από χαρούπι & φιστίκι Αιγίνης
ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ, Δημήτρης Αγόρατζης, Ριζότο καλαμάρι με κρέμα από σπαράγγια και γραβιέρα
MAIAMI SEAFOOD RESTAURANT, Σοφία Τεφτσή, Κολοκυθάκια γεμιστά με θαλασσινά και αυγολέμονο
MASSALIA, Γιώργος Αβρατόγλου, Σφαίρα ρυζόγαλο
ΑΚΑΔΗΜΙΑ, Κώστας Elvis Μάρκου, Μιλφέιγ
ΜΥΣΙΡΛΟΥ, Στέλιος Καντζούρας, Σιγομαγειρεμένο αγριογούρουνο σε ξυλόφουρνο με πιλάφι
ΑΚΡΟΒΑΤΗΣ, Μιχάλης Αδαμίδης, Κρητικό Γαμοπίλαφο
ΑΛΕΠΟΥ, Ανδρέας Κλαυδιανός, Ρυζόγαλο φούρνου
MOSTRA ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ, Αναστασία Μπέκα, Μυδοπίλαφο
718 Cosy & hype, Δημήτρης Σταχτάρης, Ριζότο με κοτόπουλο, άγρια μανιτάρια και αρωματισμένο με εστραγκόν
Την επιμέλεια και διοργάνωση της εκδήλωσης είχε η Chef Stories, εταιρία Συμβούλων Marketing & Γαστρονομίας και Διοργάνωσης Γαστρονομικών εκδηλώσεων (www.chefstories.gr).