Zu Champagneria: Νέα είσοδος στην Πλ. Αγίας Ειρήνης

Νέο κατάστημα εστίασης ξεκινάει τη λειτουργία του στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, στο κέντρο της Αθήνας: Το Zu Champagneria είναι μια ‘φρέσκια’ πρόταση στη νυχτερινή Αθήνα και ειδικά στην περιοχή του κέντρου όπου, αν και βρισκόμαστε στα μέσα Οκτωβρίου, θυμίζει… Μύκονο.

Ο Αλέξανδρος Συρόπουλος ο manager του Zu Champagneria (Πλατεία Αγίας Ειρήνης 6) βρίσκεται επίσης στο management και του all day bar-restaurant  Gypsy Jungle το οποίο βρίσκεται κι αυτό στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης (Αιόλου 27) σε απόσταση λίγων μέτρων από το πρώτο.

Όπως μας εξηγεί ο Αλέξανδρος Συρόπουλος το Zu Champagneria είναι ένα ιδιαίτερο concept, το οποίο συνίσταται σε έναν ιταλικό προσανατολισμό στη διακόσμηση και στο μενού, αλλά κυρίως στα κοκτέιλ -είναι το μοναδικό μπαρ αυτή τη στιγμή, στο οποίο τα signature κοκτέιλ βασίζονται στη σαμπάνια.

Η κουζίνα του έχει κατά βάση ιταλικό χαρακτήρα, με πίτσες, μακαρονάδες, σαλάτες και ελληνικές σπεσιαλιτέ, οι οποίες έχουν βάση τους το μακαρόνι. Προσφέρει, επίσης, παστίτσιο, γαριδομακαρονάδα, σοφρίτο κερκυραϊκό, μια κρητική συνταγή με σκιουφιχτά και κοτόπουλο κ.ά.

Ο Αλέξανδρος Συρόπουλος ξεκίνησε την επαγγελματική του σταδιοδρομία στον χώρο της μόδας και συνέχισε αργότερα στην επαγγελματική εστίαση στην Αυστραλία, όπου εργάστηκε ως manager σε ένα από τα κορυφαία εστιατόρια του Σίδνεϋ.

Από το 2012 βρίσκεται στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, στο κέντρο της Αθήνας και στον χώρο της εστίασης. «Η Πλατεία της Αγίας Ειρήνης είναι μια… Μύκονος στο κέντρο της Αθήνας» μας λέει χαμογελώντας για την περιοχή, στην οποία βρίσκονται τα δύο καταστήματα που διευθύνει, «αλλά ο φετινός τουρισμός δεν έχει την ‘ποιότητα’ που αναμέναμε πριν την έναρξη της περιόδου» όπως μας εξηγεί.

«Πρόκειται για τουρίστες χωρίς μεγάλη οικονομική επιφάνεια, έτσι, παρά το γεγονός ότι έχουμε πολύ κόσμο στην περιοχή, τα έσοδα των καταστημάτων είναι μάλλον μειωμένα σε σχέση με πέρυσι» υποστηρίζει ο συνομιλητής μας.