Μπέργκερ με μπέικον και μπιφτέκι μαύρου χοίρου

Παρουσιάζουμε μια συνταγή βασισμένη σε κρεατοσκεύασμα της Φάρμας Λαφιωτάκη από μαύρο χοίρο. Η Φάρμα Λαφιωτάκη εκτρέφει σε ιδιόκτητη έκταση 120 στρεμμάτων 100% ελληνικό εγχώριο μαύρο χοίρο σπάνιας ελληνικής φυλής πιστοποιημένο από το Κέντρο Γενετικής Βελτίωσης Ζώων Αθήνας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων. Η Φάρμα Λαφιωτάκη βρίσκεται σε υψόμετρο 750 μ. κοντά στη λίμνη Τριχωνίδα.

 

Μπέργκερ με μπέικον και μπιφτέκι μαύρου χοίρου

Υλικά ( για δύο μπέργκερ)

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

2 μεγάλα κρεμμύδια

2 κ. σούπας ελαιόλαδο

2 πρέζες ζάχαρη

2 κ. σούπας βαλσάμικο

Για τα μπιφτέκια και τα ψωμάκια

2 ψωμάκια μπέργκερ

4 φέτες μπέικον ελληνικού μαύρου χοίρου

400 γρ. κιμά ελληνικού μαύρου χοίρου

Πιπέρι & αλάτι

2 κ. σούπας ελαιόλαδο

2 φέτες τυρί τσένταρ

2 φέτες ντομάτα

Μαρούλι

Αγγουράκι πίκλες

Μαγιονέζα & κέτσαπ

Εκτέλεση

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Περιμένουμε να κάψει το λάδι και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βάζουμε τη ζάχαρη και το βαλσάμικο και περιμένουμε να καραμελωθούν. Όταν πάρουν χρώμα τα βγάζουμε από τη φωτιά.

Για τα μπιφτέκια και τα ψωμάκια

Ψήνουμε το μπέικον.

Φτιάχνουμε τα μπιφτέκια μας.

Στο τηγάνι που ψήσαμε το μπέικον ρίχνουμε και τα μπιφτέκια.

Βάζουμε 1 ½ φέτες τσένταρ και 1 ½ φέτες μπέικον πάνω από κάθε μπιφτέκι .

Στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε και τα ψωμάκια.

Τέλος βάζουμε στη βάση το ψωμάκι μας, τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, το μπιφτέκι, τη ντομάτα, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το μαρούλι και τις πίκλες και σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες!

You might also like