BEASTRO: Ρομποτικό θηρίο στην κουζίνα
Ρομποτική κουζίνα, ιδανική για ghost kitchens
Η βιομηχανία της εστίασης στρέφεται διεθνώς προς τις ghost kitchens. Όλο και περισσότερα εστιατόρια λειτουργούν πλέον σε μικρότερους χώρους και μόνο για delivery ή take away κι όπως είναι αναμενόμενο, αυτή η λειτουργία απαιτεί την αυτοματοποίηση της κουζίνας.
Την ανάγκη αυτή έρχεται να καλύψει η ισραηλινή εταιρία Kitchen Robotics η οποία λάνσαρε πρόσφατα το Beastro, μια ρομποτική κουζίνα η οποία απευθύνεται ειδικά στη βιομηχανία του catering και των ghost kitchens. Το Beastro είναι ένα αυτόνομο μηχάνημα βιομηχανικών προδιαγραφών μήκους 3,5 μέτρων, πλάτους 1,5 μέτρων και ύψους 2,2 μέτρων και βάρους 810 κιλών που λειτουργεί ως πλήρως αυτοματοποιημένη κουζίνα.
Μπορεί να παρασκευάσει 45 πιάτα ιταλικής ή ασιατικής κουζίνας την ώρα, καθώς και σούπες, σαλάτες κ.ά. Το μηχάνημα τοποθετεί όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και στη συνέχεια αναμιγνύει και θερμαίνει τα πιάτα.